Brazil Fazenda Chapadão(100g)

コーヒークエストは世界4拠点を持つコーヒーカンパニー。オランダのフリンとミシェル、コロンビアのロナルド3人の出会いから始まりました。さらに、ブラジルのガブリエルとの出会いが発展して設立されたのがコーヒークエストブラジル」です。

コーヒークエストはブラジルで輸出を行っていましたが、膨大な生産者の中から、高品質なコーヒーを探し出すことは困難でした。そこで出会ったのがガブリエルです。彼はコーヒー生産者の3代目で、一族で30年以上コーヒービジネスに携わていることもあり、生産者のことを熟知していました。様々な生産者を集約し、クオリティを判断できる彼との出会いはまさに運命的。ガブリエルとテレサもまた、エネルギー溢れるフリンに導かれ、新たな冒険がスタートしたのです。

チームが目指すのは、生産者とロースターとの間に、新たな関係性をデザインすること。生産者の物語をコーヒーに乗せて伝える、するとそこに関係性が生まれるのです。多くの小規模生産者は、自力で海外のマーケットにリーチすることができません。だからこそガブリエルたちはコーヒー生産者に「声』を与えたいのです。

コモディティコーヒーを主として、コーヒーの生産量世界一を独走してきたブラジルですが、最近ではスペシャルティコーヒーの生産者も増えてきました。ブラジルは農地が平坦で機械化が容易なため、高品質なコーヒーを大量生産することも夢ではありません。

たとえスペシャルティコーヒーの領域において大量生産が求められるようになっても、彼らの姿勢が変わることはないでしょう。

＜製品情報＞

品種：Red Catigua

精選：Natural

味わい： Brown sugar、Floral、Hazelnut、Apricot

生産者名：Ciro Sousa Alvarenga & Family

生産地方 : Cerrado Mineiro

生產地区：Pratinha

標高：1215m

収穫時期 (年）：2023