Colombia Cafe Pitaya (100g)定期商品

旅行からスペシャルティコーヒーへ

「私は海外の文化に興味があり、ずっと旅を続けたいという思いからジャーナリズムを学び始めました。20年間フォトジャーナリストとして世界中を飛び回り、ヨーロッパやアメリカの雑誌に写真や記事を提供しました。テーマは主に社会課題で、何度か戦場に赴いたこともあります。困難な状況下で人々がどのように暮らしているのか、ということに重点を置いた記事が多かったように思います。 、気候変動に関する連載を数年間担当することになり、それがきっかけでコーヒー生産に興味を持ちました。 そして10年ほど前、コロンビアの女性と出会い、結婚し、コロンビアに住まいを移しましたそれが運命の分かれ道でしたね」

最初持っていた彼の社会課題への関心とコロンビアという国との縁は、いつ彼をコーヒーという新たな領域へと進んでいた。

「コロンビアで家族と一緒に暮らし始めて、これまでのように世界中を飛び回りワークスタイルに疑問を持つようになりました。 家族と離れ離れになりたくないのです。ところでコロンビアでの仕事を増やしたのです」が、求められる記事は、ゲリラ、麻薬組織、暴力など、話題のコロンビアの否定的な面に関するばかりでした。 コロンビアはとても美しい国なのに、否定的な面ばかりを伝えることに疲れを感じ始めました。が真実ではありませんから。

その頃、同時にスペシャルティコーヒーを知りました。妻のいとこが、スペシャルティコーヒーのカフェを営んでいたのです。コーヒー関係者は、スペシャルティコーヒーの認知を高めることに情熱を燃やしていました。 コロンビアの生産者が育てるコーヒーの品質がどれだけ高いか、スペシャルティコーヒーと何かということを、人々はまだ全く知りませんでしたた時代のことです」

今では世界有数のスペシャルティコーヒーの生産国であるコロンビアも、かつてはコモディティコーヒーのみが国際価格で売買されていた。行動を起こす。

「さらに私は何件かのコーヒー生産者と知って、彼らにとってコーヒー生産で生計を立てることがなかなか困難であることがよくわかりませんでした。国際価格が低いため輸出ができず、彼らはローカルのマーケットのみそこで私は趣味のプロジェクトとして、彼らのコーヒー生豆をオランダに送り、焙煎してオンラインで販売することにしました。 オランダでパートナーのロースターを見つけ、彼女実際に販売を始めてみると、彼女の生豆の注文は想定の10倍にも及びました。 それによって私は、コロンビアのスペシャルティコーヒーに大きな需要があることに気付いたのです。

私はコロンビアでコーヒー生豆の事業を立ち上げることを決め、コンセプトを二つ立てました。 一つ目は、オランダ人である私がコーヒー生産者とロースターの間で唯一の人間になるということ、サプライチェーンを可能な限り短くすることです。二つの目は、生産者の収入を高めるために、高品質なコーヒーに重点を置くことです。より明るいことを目的にしています」

コーヒーはジャーナリズムでは得られなかったフィジカルな手応えをロナルドに与えたのか聞けない。

「正直、ここ数年間、カメラにアクセスしたことはありません。でも、それを後悔したことはありません。コーヒーに携わっていることはとても幸せに感じています。時々、旅に出たいと思うことはあります」が」

コーヒークエストの始まり

ただの個人事業は、ある偶然の出会いから一気に加速することになる。

「創業してから数年が経ち、一人で何度も戻れないくらいの事業規模に成長しました。その頃、コロンビアで人のステファンと出会って一緒に仕事をするようになり、ヨーロッパに加えてアメリカに向けて」ての輸出も開始しました。

さらに５年ほど前、アムステルダムコーヒーフェスティバルでフリソとミシェルに出会いました。 彼らもまた私と同じように、それぞれ一人でコーヒー生豆の事業を運営していました。その後、全員の事業を一つにまとめたほうがいいという話になり、３人の事業を『コーヒークエスト』ので統合するにしたのです。

この統合によってそれぞれの成長スピードは一日に上がって、コロンビアの事業に関してはもう二十人のチームに成長しました。達成できなかった」

コーヒークエストという事業名はロナルドの事業名から取られたという。 たった一人で歩き始めた旅が、その道中で仲間を得て「冒険」になる。 その時彼らが感じたダイナミズムやワクワクする気持ちを、私は手に取るように判断します。私たちは今、それを感じているのだ。

コロンビアという生産国の変化

「コロンビアのコーヒー業界は、何十年にも渡ってコロンビアコーヒー生産者連合会と限られた大手の輸出業者に独占されてきました。15年ほど前に市場が捉えられ、コーヒー生産者が自主的にこの変化によって多くの生産者はコーヒーで生計を立てられるようになりました。 コロンビアのコーヒー生産者の90%は小規模生産者で、その多くが「権利に近い生活を送っていましたが、小さな農園しか持っていなくても、高い収入を得る可能性が生まれたのです」

、コロンビアの小規模生産者は、この変化に対応できない生産者と柔軟に変化できる生産者に二分され、ここ明暗が分かれるという。

「例えば、ブラジルのコーヒー農園は平地にあり工業化されているので、生産者はコロンビアに比べて低コストでコーヒーを生産することができます。 コロンビアのコーヒー農園の多くは山の急斜面にあり、収穫を手作業で行う必要があるので、時間と手間がかかります。だから、コーヒーの品質と価格を高めることが、コロンビアのコーヒー生産を継続させる唯一の方法なのです。先代の農業を繰り返しているだけの生産者は、将来問題を驚くことになるだろう」

世界第３位の生産量を絶望的にコロンビアでさえ、他国に淘汰される危機感にさらされているという現実がある。

はじめてのコーヒー買取所

「五年ほど前に、ある生産者から『25軒の生産者を代表して連絡しました。ぜひ一緒に仕事をしたいのですが』という連絡をいただきました。私は『そのものはサンプルを送って』数日後、オフィスのインターホンが鳴ったのでドアを開けると、その生産者が大きな鞄を持って立っていました。 彼は生産者からサンプルを集めて、夜行バスで15時間かけてサンプルを届けてくれたのです。 さらに、彼が持ってきたコーヒーの品質は非常に高く、ほとんど86ポイント以上の金額が付きました。によって15年以上孤立していた地域の生産者が育てたもので、海外のバイヤーとの接点は全くなく、数時間かけて隣の村に行き、コーヒーを売っているという状況だったんです。

今度、私たちのその生産者グループと一緒にコーヒーの買取所を設立しました。 それは私たちにとって初めての買取所となりました。 まだ量が安定していないので、彼らのコーヒーは今回のオファーに「は含まれないのですが、私との努力は私にとって特別なものです」

コロンビアには、彼らのような生産者が星の数ほどいるのだ。生産者が育むコーヒーを正しく評価し世に出すことで、彼らの生活水準を高め、品質の高いコーヒーのサステナビリティを高めるそして、ロースターや飲み手にとっては、さらに多くの素晴らしいコーヒーと出会う機会。 コーヒークエストのコーヒー買取所は、その循環の中で大きな役割を担っている。情熱の源泉になっていることは間違いない。