{"product_id":"guatemala-antonio-gonzales-catuai-anaerobic-natural-primavera-coffee-100g","title":"Guatemala Antonio Gonzales (Catuai Anaerobic Natural) Primavera Coffee (100g)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e〈製品情報〉\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：Catuai\u003cbr\u003e精選：Anaerobic Natural（嫌気性発酵・ナチュラル）\u003cbr\u003e味わい：Chocolate, Orange, Strawberry, Apricot, Green Apple\u003cbr\u003e生産者名：Antonio Gonzales\u003cbr\u003e輸出：Primavera Coffee\u003cbr\u003e生産地区：Fraijanes（フライハネス）\u003cbr\u003e標高：1,750〜1,800m\u003cbr\u003e焙煎度：浅煎り\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e数字で扱っていた人が、名前で扱う側に回った\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e輸出しているのは、プリマヴェーラコーヒー。創業者はナディーン・ラッシュという女性です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4代前の先祖がドイツからグアテマラに渡ったコーヒー一家に生まれながら、彼女は「きれいなオフィス」に憧れてロンドンのヘッジファンドで働き始めました。そこでコモディティファンドを担当し、皮肉にも、外側から自分のルーツと出会うことになります。コーヒーの国際価格への疑問が故郷への思いを呼び覚まし、23歳で起業しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e若い女性の創業者に、生産者たちは最初懐疑的でした。それでも彼女は「すでに市場価値が高いエリア」ではなく「まだ知られていない、可能性のあるエリア」を選び続け、いまでは300軒ほどの小規模生産者とつながっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフライハネス、標高1,750〜1,800m。生産者アントニオ・ゴンザレスのカトゥアイを、嫌気性発酵のナチュラルで仕上げた一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの淹れ方（Regolith Coffeeのレシピ）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e豆 13g／お湯 225ml／湯温 90〜95℃\u003cbr\u003e蒸らし40秒。その後4〜5回に分けて注ぎます。\u003cbr\u003e挽き目は、注ぎ始めから落ち切ってポタポタになるまでが2分半〜3分におさまるところを目安に調整してください。\u003cbr\u003e器具はHARIO V60かCAFECフラワードリッパー。安定して淹れたい方はKalitaウェーブドリッパーがおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e嫌気性発酵のナチュラルらしく、ストロベリーとアプリコットが前に出ます。アイスは、豆本来の味を楽しむなら水出しがおすすめです。急冷にする場合は、同じ豆の量でお湯を半分にし、2分前後を目安にゆっくり落として氷に注ぐと、オレンジと青リンゴの酸が引き立ちます。\u003c\/p\u003e","brand":"Regolith Coffee Co.,Ltd","offers":[{"title":"豆\/オススメです！","offer_id":47219980763308,"sku":"Guatemala Antonio Gonzales Primavera Coffee (100g)-1","price":1620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"中挽き\/ペーパードリップ・珈琲メーカー等に","offer_id":47219980796076,"sku":"Guatemala Antonio Gonzales Primavera Coffee (100g)-2","price":1620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"細挽き\/サイフォン・アイスコーヒー等に","offer_id":47219980828844,"sku":"Guatemala Antonio Gonzales Primavera Coffee (100g)-3","price":1620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"粗挽き\/フレンチプレス・ネルドリップ等に","offer_id":47219980861612,"sku":"Guatemala Antonio Gonzales Primavera Coffee (100g)-4","price":1620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"極細挽き\/エスプレッソ等に","offer_id":47219980894380,"sku":"Guatemala Antonio Gonzales Primavera Coffee (100g)-5","price":1620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0288\/4658\/7978\/files\/guatemala_antonio_gonzales_primavera_square.jpg?v=1789535641","url":"https:\/\/regolith-coffee.com\/products\/guatemala-antonio-gonzales-catuai-anaerobic-natural-primavera-coffee-100g","provider":"Regolith Coffee","version":"1.0","type":"link"}